750 grammes
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Pain de mie

Pain de mie

Recette de Ludo Pastry Freak , le meilleur pâtissier 7. Pour un moule à cake de 28 cm. Ingrédients : 450 g de farine T 45 de préférence 9 g de levure boulangère déshydratée ou 15 g de levure fraîche 150 g d'eau 150 g de lait 1 c à café de sel soit 5 g...

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Jour et Nuit

Jour et Nuit

Pour un moule de 20/22 cm de diamètre : Préchauffer le four à 180°. Génoise chocolat : 4 oeufs entiers 120 g de sucre 120 g de farine 1 c à soupe de cacao amer Travailler au robot muni du fouet : les oeufs et le sucre pendant 10 minutes. La préparation...

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Mojito au thermomix

Mojito au thermomix

Pour 4 personnes soit 2 verres : 8 citrons verts 200 g de sucre roux 440 g de rhum Havana à défaut du rhum blanc 60 feuilles de menthe 440 g d'eau pétillante ( pour un Mojito moins fort mettre 70cl d'eau pétillante ou de la glace pillée au fond de chaque...

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Tarte aux pralines

Tarte aux pralines

Ingrédients pour une tarte de 24 cm : Pâte sucrée : 200 g de farine T 45, 100 g de beurre ramolli, 80 g de sucre glace tamisé, 40 g oeuf entier, 2 g de sel Tamiser la farine et le sucre glace séparément. Mélanger le sucre, le sel et les oeufs à l'aide...

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Tarte aux noix caramel beurre salé

Tarte aux noix caramel beurre salé

Pour une tarte de 20 cm. Pâte sucrée : 200 g de farine T 45, 100 g de beurre ramolli, 80 g de sucre glace tamisé, 40 g oeuf entier, 2 g de sel Tamiser la farine et le sucre glace séparément. Mélanger le sucre, le sel et les oeufs à l'aide du robot ou...

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Tarte aux figues

Tarte aux figues

Ingrédients pour une tarte de 22 cm : Pâte sucrée : 200 g de farine T 45, 100 g de beurre ramolli, 80 g de sucre glace tamisé, 40 g oeuf entier, 2 g de sel Tamiser la farine et le sucre glace séparément. Mélanger le sucre, le sel et les oeufs à l'aide...

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